​03 Mart 2016 tarih ve 29642 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan "Türk Gıda Kodeksi Kahve ve Kahve Ekstraktları Tebliği" ile kahve ve kahve ekstraktlarının tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve piyasaya arzını sağlamak üzere ürün özellikleri yeniden belirlenmiştir.

Daha önce yürürlükte olan 2006/52 sayılı Türk Gıda Kodeksi Kahve ve Kahve Ekstraktları Tebliğinde hukuki dayanak ve atıf yapılan yönetmelikler yenilenen mevzuat kapsamında güncellenmiştir.

Ayrıca yeni tebliğin 12. maddesindeki "etiketleme" bölümünde önceden azaltılan kafein oranına göre "% … kafeini azaltılmış …" olarak isimlendirilirken bu ifadeye yeniden düzenleme getirilmiştir. Kahve ekstraktı, çözünebilir kahve ekstraktı ve çözünebilir kahvede susuz kafein miktarı kahve esaslı kuru madde içeriğinin ağırlıkça %0,3'ünü aşmıyorsa "kafeinsiz" olarak isimlendirilir. Çiğ çekirdek kahve, kavrulmuş kahve çekirdeği ve öğütülmüş kahvede kafein miktarı kuru maddede ağırlıkça %0,1'i aşmıyorsa "kafeinsiz" olarak isimlendirilir. Bu ifade, ürün ismi ile aynı yüzde olur.

Ayrıca tebliğ ekinde de rutubet ve kül miktarlarına yeniden düzenlemeler getirilmiştir.

Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girmiş olup, tebliğin  yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri 1.9.2016 tarihine kadar bu tebliğ hükümlerine uyum sağlarlar.

Konu hakkında detaylı bilgi almak isteyen ilgililer, kendilerine en yakın İl/İlçe Müdürlüklerimizden bilgi alabilirler.